Le chef Régis Galland vous propose de découvrir sa palette de saveurs à travers diverses prestations : traiteur, cours de cuisine à domicile ou encore vente de son propre foie gras.
SERVICE TRAITEUR
COURS DE CUISINE
VENTE DE FOIE GRAS
Le chef vous propose sa prestation traiteur, avec différents mets au choix et une décoration soignée sur le thème de votre choix :
buffet dînatoire, campagnard, provençal, de la mer, médiéval, pyramide ...
Cuisinez comme un chef mais à domicile, c'est désormais possible !
Vous désirez acquérir les techniques de base ainsi qu'une bonne méthodologie, n'ayez plus peur de vous retrouvez derrière les fourneaux. Le chef Régis Galland vous accompagne pour renouer avec le plaisir de cuisiner et de faire plaisir à travers de bons petits plats. Les cours s'orientent avant tout sur les techniques telles que : les pâtes (brisées, sablées, feuilletées ...), les crèmes (anglaise, pâtissière), les cuissons (rôtir, poêler, griller ...); ou encore les sauces (vinaigrette, mayonnaise, fond ...).
L'objectif étant de vous guider vers une autonomie culinaire.
3H - 90 €
INITIATION AUX BASES DE LA CUISINE
Préparation de sauces
Cuisson des viandes et volailles
3H - 180 €
INITIATION AUX RECETTE DE FÊTES
Saumon mariné
Préparation de foie gras mi-cuit
2H - 80 €
INITIATION AUX RECETTE DE FÊTES
Préparation d'amuses-bouche (verrines ...)
2H - 60 €
INITIATION à LA PÂTISSERIE
Fabrication de pâtes (feuilletée, brisée, sablée, briochée)
3H - 150 €
INITIATION à LA PÂTISSERIE
Fabrication de macarons
A la demande
Pour vos commandes de fêtes, le chef vous propose un foie gras de qualité sélectionné sur les marchés au gras du Gers issu des élevages garantis.
Ces terrines de foie gras mi-cuit régaleront vos papilles.
